著書

1. *角山　榮著『茶ともてなしの文化』NTT出版　2005
2. *角山　榮著『堺―海の都市文明』PHP新書　2000

論文・エッセイ

1. *角山　榮「世界史から見た中世・堺の茶の湯」『大阪春秋』№106　2002年3月
2. *角山　榮「世界の茶の文化」『茶道雑誌』平成17年9月号　2005
3. *S．Tsunoyama、‘Tea and the Culture of Sociability’
   JAPAN　ECHO　Vol.33 №2　April 2006
4. *角山　榮、「茶の歴史と文化におけるコミュニケーションとホスピタリティ」
   『SQUARE』Vol.145　季刊2007　Spring
5. *角山　榮、「もてなしの心を堺から―堺の茶の湯―」『大阪春秋』№122　2006年4月
6. *角山　榮、「茶の社会史―喫茶から社会を考える―」「お茶が生み出すもてなし関係―新しい人間関係とライフスタイルの行方―」
   『水の文化』№16　Feb．2004　2004年2月　ミツカン水の文化センター刊